Himbeerknödel

Erstellt von hexy235

Eine süße Delikatesse sind diese Himbeerknödel. Mit diesem Rezept können sie ihre Lieben verwöhnen.

Himbeerknödel Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,5 (47 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

250 g Topfen 10%
1 Stk Ei
70 g Grieß
70 g Mehl
40 g flüssige Butter
1 Prise Salz
250 g Himbeeren
50 g geriebener Mohn
40 g Staubzucker

Zeit

30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Aus Topfen, Ei, Mehl, Grieß, Butter und Salz einen Topfenteig herstellen und mindestens 6 Stunden kühl stellen.
  2. Aus dem Teig eine Rolle formen, 13-14 Scheiben abstechen, flach drücken und mit 5-6 Himbeeren ( je nach Größe) füllen und Knödel formen.
  3. Gesalzenes Wasser zum kochen bringen, Knödel einlegen, 5-6 Minuten schwach kochen lassen. Bis sie oben schwimmen. Mohn mit Zucker vermengen und die Knödel darin wälzen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt mit Fruchtsauce besonders gut.

Nährwert pro Portion

kcal
504
Fett
20,56 g
Eiweiß
22,22 g
Kohlenhydrate
55,12 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

-michi-

klingt gut! haben die tage auch gerade himbeerknödel gemacht, allerdings mit kokos anstatt mohn. mohn klingt aber auch wirklich sehr gut dazu!

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Pesu07

Das ist eine ungewöhnliche Obstknödel - die sind ein Versuch wert. Mohn und Himbeeren harmonieren sehr gut

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Katerchen

Die werde ich unbedingt nachmachen müssen. Himbeeren und Mohn ist eine sehr gute Kombination. Ich habe solche Knödel auch schon in sehr fein gehackten Pistazien gerollt.

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Thanya

Diese Knödel sehen wirklich unglaublich gut aus. Leider mag ich keinen Topfen, aber sie schmecken bestimmt auch mit Kartoffelteig. Obstknödel mit Himbeeren habe ich bisher noch nicht gegessen und die Idee mit dem Mohn finde ich auch sehr gut.

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Limone

Ich habe bis jetzt noch nie Himbeerknödel gegessen, das Foto sieht sehr verlockend aus. Habe im Garten noch Himbeeren und Topfen habe ich auch immer zu Hause.

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