Himbeerstrudel

Erstellt von -michi-

Sehr saftig und fruchtig schmeckt dieses Rezept vom Himbeerstrudel mit Topfenfülle.

Himbeerstrudel Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,4 (567 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Blätterteig light
250 g Topfen
1 Stk Eier
2 EL Zucker
0.5 Stk Zitrone
1 Pk Vanillezucker
125 g Himbeeren

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Topfen in eine Schüssel geben und Zucker, Eier, Vanillezucker dazugeben. Die Zitrone auspressen und den Saft und etwas Zitronenabrieb dazu geben. Alles gut mixen.
  2. Den Blätterteig auflegen und die Topfenmasse darauf verteilen. Dann die Himbeeren darauf verteilen und den Blätterteig einrollen. Den Strudel auf ein Backpapier legen und mit Wasser bestreichen. Bei 180°C goldbraun backen lassen.

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User Kommentare

spicy-orange

Das ist wieder mal ein sehr gutes Rezept! Warum hast du Blätterteig light verwendet? Hab schon mal gehört, den kann man besser verarbeiten, war das auch dein Grund?

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GuteKueche-Admin

Blätterteig immer kühl verarbeiten, dann ist es von Haus aus egal ob man Blätterteig light oder normal nimmt. Natürlich hat der light Teig nicht soviele Kalorien und ist deshalb gesünder.

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Tammy3108

Uj der sieht ja köstlich aus. Muss ich gleich ausprobieren. Geht ja ganz schnell zuzubereiten. Und schmeckt köstlich.

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