Hollerbeeren-Dessert

Name: Hollerbeeren-Dessert
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Cantuccini-Kekse; 2 EL Gelierzucker 3:1; 135 g Hollerbeeren; 1 EL Honig; 250 ml Joghurt; 25 Stk Kekse (klein); 125 g Mascarpone; 125 ml Rotwein; 3 EL Vanillesirup

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (61 Stimmen)

Ein köstliches Rezept für ein herbstliches Menü ist dieses Hollerbeeren-Dessert. Lässt die Herzen von Naschkatzen höher schlagen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

125	g	Mascarpone
250	ml	Joghurt
3	EL	Vanillesirup
1	EL	Honig
100	g	Cantuccini-Kekse
135	g	Hollerbeeren
125	ml	Rotwein
2	EL	Gelierzucker 3:1
25	Stk	Kekse (klein)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Einfach Herbst Kochen Österreich Süßspeisen Geheimrezepte Holunder Wein

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Hollerbeeren verlesen, aufkochen und passieren. Die passierten Früchte mit Rotwein vermengen und um 1/3 einkochen lassen, danach den Gelierzucker zugeben, aufkochen und wieder abkühlen lassen.

Schritt 2

In einer Schüssel Mascarpone mit Joghurt, Vanillesirup und Honig vermengen. Cantuccinikekse in einen Gefriersack geben und mit dem Nudelholz zerdrücken.

Schritt 3

Die Keksbrösel in 4 Gläser aufteilen, Holler-Rotweinmasse darauf verteilen. Nun die Mascarponecreme darauf geben, mit kleinen Keksen dekorieren. Ein paar Stunden kalt stellen.

Tipps zum Rezept

Ein Dessert für Erwachsene! Man kann es sehr gut vorbereiten.

Nährwert pro Portion

kcal

354

Fett

17 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

36 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

martha am 14.02.2018 um 13:13 Uhr

Dieses Rezept werde ich im Herbst mal probieren, denn Holler sowohl Blüte als auch Frucht ist sehr gesund. Könnte mir vorstellen, dass auch Zwetschken anstatt Hollerbeeren für dieses Dessert geeignet wären.

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