Holunderblütenzucker für Sirup

Zubereitung

1. Die gewaschenen und gut getrockneten Holunderblüten von den Stielen zupfen und in ein Glas geben, etwas zusammen drücken, Kristallzucker darüber geben und das Glas fest verschließen.
2. Dann das Glas in die Sonne stellen, immer wieder schütteln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Diesen Sirup durch ein Sieb gießen und so von den Blüten trennen.