Hortobagy Palatschinken
Erstellt von Teddypetzi
Zutaten für 3 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 3 | EL | Paprikapulver |
| 400 | g | Faschiertes (gemischt) |
| 2 | TL | Thymian |
| 1 | TL | Oregano |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 40 | g | Pizzakäse |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Schuss | Sonnenblumenöl |
| 120 | ml | Schlagobers |
Zutaten zum Übergießen
| 60 | ml | Schlagobers |
|---|---|---|
| 2 | EL | Mehl |
Zeit
60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zu Beginn die Palatschinken nach Grundrezept zubereiten.
- Dann Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Das Öl in eine Pfanne geben, darin den Zwiebel auf mittlerer Flamme anschwitzen, das Tomatenmark und den Knoblauch unterrühren, Paprikapulver zugeben und mit ca. 6-7 EL Wasser löschen.
- Das Faschierte dazu geben, anbraten und mit Thymian, Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Anschließend ca. 10 Minuten köcheln lassen, zum Schluss die Petersilie dazu geben.
- Die Palatschinken mit der Fleischfülle füllen und zusammen rollen und anschließend in einen rechteckigen Bräter geben.
- Den Schlagobers mit 2 El Mehl vermischen und über die Palatschinken gießen. Mit dem Pizzakäse bestreuen und bei ca. 180-200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten überbacken.
Tipps zum Rezept
Dazu passt herrlich ein grüner Salat.
Nährwert pro Portion
711
52,21 g
35,83 g
24,62 g
User Kommentare
Im Zubereitungstext steht : den Schlagobers mit 2 EI vermischen. Mit was soll man das Schlagobers denn vermischen??
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Da hat sich ein kleiner Fehlerteufel eingeschlichen, das wurde inzwischen schon ausgebessert !!!!!! es soll heissen: Schlagobers mit 2 El Mehl vermischen und über die Palatschinken gießen.
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Noch besser werden Hortobagy Palatschinken, wenn man am Tag davor ein Paprikahuhn macht, und den Saft davon darüber gießt.
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So hab ich sie auch in Ungarn gegessen. Aber ich denke da war auch die Fülle ein Paprikahendl. Aber mit Faschiertem geht es auf jeden Fall schneller.
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