Hühnerstreifen in Backteig

Zubereitung

1. Für die Hühnerstreifen im Backteig zuerst das Hühnerfleisch mit Küchenpapier trocken tupfen, in gleichgroße Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Dann einen Schuss Sojasauce zum Fleisch geben, gut durchrühren und für rund 10 Minuten marinieren lassen.
3. In der Zwischenzeit den Backteig anrühren. Dazu Mehl mit Backpulver, Speisestärke, Salz, Zucker und Pfeffer gut vermischen und danach mit dem Wasser zu einen klümpchenfreien, glatten Teig verrühren.
4. Nun in einer Pfanne das Öl erhitzen, bis es richtig heiß ist (170–180 °C).
5. Danach die Hühnerstreifen durch den Teig ziehen, sodass die Fleischstücke gleichmäßig mit Teig überzogen sind, kurz abtropfen lassen, dann in das heiße Öl geben und darin für rund 5-6 Minuten goldbraun ausbacken.
6. Die fertig frittierten Fleischstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben mit Basmati-Reis servieren.