Husarenkrapferl

Name: Husarenkrapferl
Prep time: 35 min
Cook time: 150 min
Total time: 185 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 140 g Butter weich; 2 Stk Dotter; 80 g Haselnüsse frob gerieben; 100 g Marmelade passiert; 170 g Mehl glatt; 1 Msp Salz; 70 g Staubzucker gesiebt; 1 Msp Zimt; 2 Msp Zitronenabrieb

von Goldioma, aktualisiert am 06.06.2026

4,2 (21 Stimmen)

Dieses Rezept für Husarenkrapferl ist ein Klassiker. Die Kekse schmecken aber nicht nur in der Weihnachtszeit, sondern auch ganzes Jahr über.

Zutaten für 10 PortionPortionen

140	g	Butter weich
70	g	Staubzucker gesiebt
2	Stk	Dotter
1	Msp	Zimt
1	Msp	Salz
2	Msp	Zitronenabrieb
170	g	Mehl glatt
80	g	Haselnüsse frob gerieben
100	g	Marmelade passiert

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kekse Backen Kleingebäck Marmelade Weihnachten Weihnachtskekse

Küchenutensilien

Backblech

Zeit & Level

185 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 150 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Für die Husarenkrapferl Butter mit dem Zucker, Dotter, Zitronenschale, Salz und Zimt glatt verrühren. Anschließend das Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten und für zwei Stunden im Kühlschrank rasten lassen.

Schritt 2

Den Teig in fingerdicke Stränge ausrollen, davon 1 cm große Stücke abschneiden, diese zu Kugeln formen und die Kugeln in den Haselnüssen wälzen.

Schritt 3

Auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit dem kleinen Finger oder mit einem Kochlöffelstiel in der Mitte eine Mulde drücken. In diese Mulde mit einem Dressiersack (oder von einem Tiefkühlsackerl ein Eckerl abschneiden) passierte Marmelade füllen.