Isabellatraubengelee

Name: Isabellatraubengelee
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Gelierzucker; 2 kg Isabellatrauben ohne Stiele

Erstellt von Beatus

Ein wiederentdecktes Marmeladen - Rezept ist das köstlich fruchtige Isabellatraubengelee.

Foto elisaKOCHT

Bewertung: Ø 4,5 (88 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2	kg	Isabellatrauben ohne Stiele
1	kg	Gelierzucker

Kategorien

Marmeladen Rezepte Aufstrich Rezepte Herbst Rezepte Österreichische Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Weintrauben Rezepte Hausmannskost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Entsafter Schraubglas

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die 2 kg abgerebelten Isabellatrauben im Entsaftertopf zum Heißentsaften geben. Diese Menge ergibt in etwa 1 lt Isabellatraubensaft.
Den so gewonnenen Saft mit 1 kg Gelierzucker vermengen und mindestens 10 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen - man gibt auf einen flachen Teller wenig Marmelade (etwas mehr als 1 Tropfen) - wird der Teller gekippt und die Marmelade rinnt nicht mehr passt es. Sollte dies nicht der Fall sein, noch etwas weiterkochen.
Dann in saubere Gläser mit Twist off Deckel abfüllen, eine halbe Stunde auf den Kopf stellen. Ganz abkühlen lassen, beschriften und an einem kühlen dunklen Ort aufbewahren.