Jägernudeln

Ein beliebtes Gericht auf Schutzhütten sind diese Jägernudeln. Ein deftiges Rezept mit Eierschwammerl und Speck.

Jägernudeln

Bewertung: Ø 4,4 (36 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Nudeln
150 g Eierschwammerl
60 g Speck (Würfel)
1 EL Olivenöl
1 Stk Suppenwürfel
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Becher Schlagobers
1 EL Sauerrahm
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Jägernudeln zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Eierschwammerl putzen. Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Zwiebel in einem Topf mit Öl andünsten. Speckwürfel beigeben und kurz mitbraten. Dann die Eierschwammerl dazu und einige Minuten mitrösten. Mit Obers aufgießen.
  3. Kurz kochen und mit Suppenwürfel, Pfeffer, Salz und Petersilie würzen. Dann mit Sauerrahm abschmecken. Die Nudeln abgießen und mit der Sauce gut vermengen.

Tipps zum Rezept

Mit gehackter Petersilie garnieren.

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