Joghurt-Kuchen
Zutaten für 1 Portion
Zutaten für den Teig
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
|---|---|---|
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 250 | g | Naturjoghurt (10% Fettgehalt) |
| 170 | ml | Speiseöl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl) |
| 400 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
Zutaten für die Gugelhupfform
| 20 | g | Butter (zum Einfetten der Form) |
|---|---|---|
| 15 | g | Mehl (für die Form) |
Benötigte Küchenutensilien
Gugelhupfform
Zeit
75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Joghurtkuchen zuerst die Eier trennen und das Eiklar in einer Schüssel zu steifen Schnee schlagen.
- Dann Eidotter mit Zucker, Vanillezucker und Joghurt in einer separaten Schüssel schaumig rühren.
- Anschließend das Öl langsam zur Dottermasse hinzugeben und das Mehl sowie Backpulver unterrühren.
- Zum Schluss den Schnee vorsichtig mit Hilfe eines Kochlöffels oder Schneebesen unterheben – aber nicht mehr zu viel rühren.
- Dann die Teigmasse in eine mit Butter eingefettete und Mehl ausgestäubte Kranzkuchenform oder Gugelhupfform füllen und bei 180 Grad eine Stunde lang im vorgeheizten Ofen bei Ober-Unterhitze backen.
- Den fertig gebackenen Joghurt-Kuchen ein wenig abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen/lösen, komplett abkühlen und mit Staubzucker bestreuen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Anstelle von Joghurt kann auch Sauerrahm verwendet werden.
Wer keine Gugelhupfform parat hat, kann auch eine Kastenform verwenden.
Hierbei die Stäbchenprobe durchführen, dann weiß man genau, ob der Kuchen schon durch ist oder nicht.
Wer mit Umluft backen möchte, den Ofen auf 160 °C einstellen.
Nährwert pro Portion
4.269
201,16 g
82,15 g
520,26 g
User Kommentare
Habe noch nie einen Kuchen mit Öl und Joghurt gebacken, er schaut ein bisschen trocken aus, darum werde ich ihn mit Glasur überziehen
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Ich habe auch Zitronenpaste (Zitronen und Salz) in den Teig gegeben, das macht den Kuchen sehr aromatisch.
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Werde ich definitiv nachbacken. Ich liebe Kuchen mit Joghurt. Die Kirschen werde ich wohl durch meine vielen Johannisbeeren ersetzen
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Zur Zeit bin ich auf der Suche nach so einfachen Rezepten und da kommt mir dieses Rezept gerade recht.
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Das Joghurt macht den Gugelhupf sicher sehr saftig und ich werde ihn bald einmal nachbacken. Die Idee von martha, dafür Vanillejoghurt zu nehmen, finde ich sehr gut.
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Ein schnell gebackener Kuchen, der auch noch gut schmeckt.Würde den Kuchen aber auch noch mit Glasur überziehen, schaut auch schöner aus.😉
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Ich mag Kuchen, bei denen statt Butter Öl verwendet wird, dieser ist durch das Joghurt noch zusätzlich leicht und flaumig.
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Ich habe das Rezept ausprobiert und finde es sehr leicht zum backen und auch für Anfänger machbar. Mir und meiner Familie hat es sehr gut geschmeckt und hat mich na Quarkteilchen erinnert.
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Dieser Kuchen wird durch die große Menge Joghurt im Teig besonders saftig und flaumig! Ich variiere gerne beim Geschmack, indem ich Zitronen- oder Orangenschale dazugebe.
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Danke für diesen Beitrag, finde es gut, dass sich der Kuchen einfach abwandeln lässt. Werde ihn auch einmal mit Früchten probieren.
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