Karotten-Fenchel-Salat

Den Karotten-Fenchel-Salat ist eine ideale Beilage im Winter. Ein Rezept für Menschen, die gerne gesund essen wollen.

karotten-fenchel-salat.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Fenchel
300 g Karotten
1 Stk Zitrone (Saft)
1 TL Honig
3 EL Olivenöl

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Fenchelknolle waschen. Die harten Stiele und den Strunk entfernen. Das Fenchelgrün beiseite legen. Die Karotten schälen. Den Fenchel und die Karotten in feine Scheiben schneiden.
  2. Für die Sauce den Zitronensaft mit dem Honig und dem Öl verrühren.
  3. Das Gemüse gründlich mit der Sauce vermengen. Das Fenchelgrün hacken und den Salat damit garnieren.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch mit Vollkornbrot.

Nährwert pro Portion

kcal
121
Fett
8,07 g
Eiweiß
2,70 g
Kohlenhydrate
10,91 g
Detaillierte Nährwertinfos

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