Karotten-Marzipan-Apfel-Kuchen

Ein Karotten-Marzipan-Apfel-Kuchen wird in einer Kranzform gebacken. Das Rezept ähnelt einem Gugelhupf und passt zum Kaffeekränzchen.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (31 Stimmen)

Zutaten für 26 Portionen

0.5 Pk Backpulver
250 g Butter
5 Stk Eier
200 g Karotten
100 g Marzipan
500 g Mehl
1 Pk Vanillezucker
170 g Zucker
400 g Äpfel

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Butter, Zucker und Vanillezucker gut abrühren. Marzipan kleinwürfelig schneiden und dazugeben. Eier dazuschlagen und schaumig rühren.
  2. Karotten und geschälte und entkernte Äpfel grob raspeln und untemengen. Mehl und Backpulver vermischen und unterheben.
  3. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kranzform füllen und im vorgeheizten Rohr bei 175°C ca. 50 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreuen.

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User Kommentare

DIELiz

dieser Karotten - Marzipan - Apfel - Kuchen wird nachgebacken. Wenn der Kuchen so gut schmeckt wie es sich liest ;-) werden beim nächsten backen noch Nüsse aufgestreut. Mangels Kranzform wird in einer Springform gebacken (also leider ohne Foto).

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