Karottenecken

Name: Karottenecken
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 20
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 3 EL Butter zum Befetten; 1 Stk Ei; 130 g Karotten; 140 g Mehl; 2 EL Milch; 1 Prise Salz; 50 g Walnüsse; 110 g weiche Butter; 1 TL Zimt; 150 g Zucker

Ähnlich wie ein Karottenkuchen ist das Rezept Karottenecken. Der fertig gemixte Teig wird in eine Form gefüllt, gebacken und aufgeschnitten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (19 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

0.5	TL	Backpulver
1	Stk	Ei
130	g	Karotten
140	g	Mehl
2	EL	Milch
1	Prise	Salz
50	g	Walnüsse
110	g	weiche Butter
1	TL	Zimt
150	g	Zucker
3	EL	Butter zum Befetten

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Keksrezepte Süßspeisen Rezepte Karotten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Gemüsereibe

Zeit

70 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben. Zimtpulver, Backpulver und Prise Salz dazugeben und alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren.
Walnusskerne fein hacken. Karotten schälen, waschen und mit einer Gemüsereibe raspeln.
Eine Auflaufform mit etwas Butter befetten oder mit Backpapier auslegen.
Butter und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Ei und Milch nacheinander zugeben und gut unterrühren.
Mehlmischung nach und nach zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Walnüsse und Karotten zugeben und unter den Teig heben.
Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.