Karottengrün-Pesto

Name: Karottengrün-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 40 g Haferflocken; 30 g Karottengrün; 60 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Rapsöl (kalt gepresst); 1 Prise Salz

Erstellt von Maarja

Eine wunderbare Möglichkeit, die Blätter von Karotten zu verwerten, ist dieses Rezept für ein Karottengrün-Pesto.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,5 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

30	g	Karottengrün
60	g	Parmesan
100	ml	Rapsöl (kalt gepresst)
1	Prise	Salz
40	g	Haferflocken
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Karottengrün zu Beginn waschen und etwas klein schneiden.
Dann den Parmesan zerbröseln. Beides zusammen mit dem Rapsöl, den Haferflocken und Salz und Pfeffer mit dem Pürierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Sodann in Gläser füllen und verschließen. Im Kühlschrank aufbewahrt, hält es etwa eine Woche.