Kartoffel-Gemüse-Gratin

Name: Kartoffel-Gemüse-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Kartoffeln; 3 Stk Knoblauchzehen; 30 g Oliven; 3 EL Olivenöl; 1 Bund Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Schafkäse; 300 g Tomaten; 150 g Zucchini

Das Kartoffel-Gemüse-Gratin schmeckt als Beilage oder Hauptgericht. Ein gesundes und vegetarisches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (84 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	EL	Olivenöl
150	g	Zucchini
200	g	Kartoffeln
300	g	Tomaten
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Oregano
30	g	Oliven
250	g	Schafkäse
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Eine feuerfeste Form mit Öl einstreichen. Zucchini und Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln in die Auflaufform schichten.
Die Kräuter waschen, trocken tupfen und von den Stielen zupfen, mit dem fein gehackten Knoblauch mischen und über das Gemüse streuen.
Die Oliven in Scheiben, den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und über das Gemüse geben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Olivenöl darüber verteilen. Im Backrohr etwa 25 Minuten überbacken.