Kartoffelcreme als Brotaufstrich

Name: Kartoffelcreme als Brotaufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Kartoffeln mehlig; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Saure Sahne; 1 Prise weißer Pfeffer; 3 Bl Zitronenmelisse; 1 Stk Zwiebel

Eine Kartoffelcreme als Brotaufstrich ist sehr würzig, pikant und bekömmlich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Kartoffeln mehlig
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Bund	Petersilie
100	g	Saure Sahne
1	Prise	weißer Pfeffer
3	Bl	Zitronenmelisse
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln in 20-30 Minuten weich kochen.
Inzwischen den Knoblauch und die Zwiebeln sehr fein hacken. Die Kräuter ebenfalls fein hacken.
Die Kartoffeln schälen und noch heiß zerdrücken. Den Knoblauch und die Zwiebeln unterrühren.
Die Kräuter mit der sauren Sahne mischen und beides unter die Kartoffelcreme mischen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.