Kartoffelpüree mit Pecannuss

Name: Kartoffelpüree mit Pecannuss
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Butterflocken; 200 g Kartoffeln (mehlig); 50 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 60 g Pecannüsse; 2 Zweig Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ein edel verfeinerter Rezept-Klassiker: Kartoffelpüree mit Pecannuss macht aus einer traditionellen Beilage wieder etwas Neues.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Kartoffeln (mehlig)
120	g	Butterflocken
50	ml	Milch
60	g	Pecannüsse
2	Zweig	Petersilie
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die geschälten Kartoffeln in grobe Stücke schneiden und in einem Topf in reichlich Salzwasser weich kochen, dann in ein Sieb abgießen und etwas ausdampfen lassen. Inzwischen die Pecannüsse grob hacken und die gewaschene Petersilie fein schneiden.
Dann werden die Kartoffeln entweder grob gestampft oder wer es feiner haben will, durch die Kartoffelpresse gedrückt und dabei die Butterflocken, Milch, Muskat, sowie Salz und Pfeffer untermischen.