Kerbel Pesto

Bei diesem Rezept muss das Kerbel Pesto muss nur noch mit den gekochten Nudeln verrührt werden und schon hat mein ein köstliches Gericht.

Kerbel Pesto Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (87 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60 g Kerbel, Bio
35 g Pinienkerne
1 Bund Schnittlauch
3 EL Zitronensaft
35 g Parmesan, gerieben
90 ml Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. In einer trockenen Pfanne die Pinienkerne rösten, dabei immer umrühren. Zum abkühlen auf ein Teller geben.
  2. Schnittlauch waschen, trockentupfen und mit der Schere in Röllchen schneiden. Kerbelblätter abzupfen und grob hacken.
  3. Pinienkerne fein hacken. Schnittlauch, Kerbel und Zitronensaft beifügen und in der Küchenmaschine zerkleinern. Käse und Öl abwechselnd beifügen und unterarbeiten. Pesto 30 Minuten stehen lassen, damit es durchzieht. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann 1 gehackte Zehe Knoblauch beifügen.

Nährwert pro Portion

kcal
278
Fett
27,86 g
Eiweiß
6,50 g
Kohlenhydrate
2,02 g
Detaillierte Nährwertinfos

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