Kichererbseneintopf

Das Rezept für den schmackhaften Kichererbseneintopf schmeckt hervorragend, wenn man es mit Hühnerbrustfiletstreifen zubereitet.

Kichererbseneintopf

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Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Suppengrün
1 Dose Tomaten
2 Dose Kichererbsen
100 g Speck
3 Stk Lauchzwiebeln
400 g Hühnerbrustfilet
1 l Hühnerbrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Bl Majoran
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Suppengrün waschen und klein schneiden. Tomaten in kochendes Wasser geben und überbrühen, enthäuten und grob würfeln. Kichererbsen abtropfen lassen und Speck in dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln fein hacken und Fleisch in Würfel schneiden.
  2. Öl in einem Topf erhitzen, Speck anbraten und Fleisch hinzugeben. Mit Hühnerbrühe aufgießen. Kichererbsen, Suppengrün, Tomaten und Lauchzwiebeln hinzugeben und ca. 25 Minuten köcheln lassen. Salzen, pfeffern, mit Majoran würzen.

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