Kirschenschmarren

Name: Kirschenschmarren
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 8 Stk Ei; 500 g Kirschen; 250 g Mehl (griffig); 1 Glas Milch; 1 Prise Salz; 60 g Zucker

Ein Rezept aus der burgenländischen Mehlspeisenküche ist dieser köstliche Kirschenschmarren. Schmeckt besonders mit frischen Früchten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Ei
60	g	Zucker
1	Glas	Milch
250	g	Mehl (griffig)
1	Prise	Salz
100	g	Butter
500	g	Kirschen

Kategorien

Süßspeisen Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Kirschen Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Burgenländische Küche

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Kirschenschmarren zuerst die Kirschen entkernen. Die Eier trennen und als Eiklar steifen Schnee schlagen.
Dotter, Zucker, Milch, Mehl und Kirschen und Salz verrühren, den Eischnee unterheben.
Die Butter erhitzen, Teig eingießen, auf der unteren Seite braun rösten, in kleine Stücke zerteilen und nochmals kurz anrösten.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

686

Fett

31,74 g

Eiweiß

21,57 g

Kohlenhydrate

77,73 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

puersti am 27.05.2026 um 21:45 Uhr

Bei uns sind die Kirschen noch nicht reif, das dauert noch etwas. Werde dieses Rezept mit den ersten selbstgepflückten Kirschen probieren. Den Teig mache ich mit Dinkelmehl Type 700 und den Zucker tausche ich gegen Birkenzucker.

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