Kirschentorte
Erstellt von Tsambika
Zutaten für 12 Portionen
| 200 | g | Butterkekse |
|---|---|---|
| 50 | g | flüssige Butter |
| 30 | g | Butter für die Form |
| 500 | g | Topfen |
| 200 | g | Mascarpone |
| 1 | Stk | unbehandelte Zitrone, Saft und Schale |
| 150 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 4 | Stk | Eier |
| 600 | g | Kirschen |
| 100 | g | Kirschenmarmelade |
| 1 | Pk | Tortengelee, rot |
| 50 | g | Kristallzucker |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Nudelwalker
Handmixer
Zeit
150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Boden einer Springform (26 cm) befetten. Die Butterkekse in ein großes Tiefkühlsackerl füllen und mit dem Nudelwalker so lange darüberrollen, bis alle Kekse zerbröselt sind.
- Die Keksbrösel in einer Schüssel mit flüssiger Butter vermengen, in die vorbereitete Form füllen, als Tortenboden gleichmäsig verteilen und festdrücken. 30 Minuten kalt stellen.
- Topfen mit Mascarpone, Zitronensaft und Schale, Staub- und Vanillezucker und Eiern in einer Schüssel mit dem Handmixer etwa 1 Minute verrühren.
- In die Form füllen und im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 180 Grad etwa 70 Minuten backen.
- Die Torte 10 Minuten überkühlen lassen und den Formring abheben. Torte auskühlen lassen und anschließend 4 Stunden zugedeckt kalt stellen.
- Die Kirschen waschen und entkernen. Torte mit Marmelade bestreichen und dicht mit den Kirschen belegen.
- Tortengelee mit Krisallzucker lt. Packungsaufschrift zubereiten und die Kirschen damit überziehen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Nährwert pro Portion
360
15,66 g
9,35 g
45,76 g
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