Kirschkuchen nach Großmutters Art
Zutaten für 1 Kuchen
| 1 | kg | Kirschen |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eier |
| 200 | g | Butter (weich) |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Zitrone (davon die Schale) |
| 200 | g | Weizenmehl (glatt) |
| 2 | TL | Backpulver |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Teigspachtel
Sieb
Backpapier
Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Kirschkuchen nach Großmutters Art das Backrohr auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Danach die Kirschen waschen, entkernen und nach Belieben halbieren. Die Eier trennen und aus dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen.
- Nun die weiche Butter mit Zucker cremig aufschlagen. Dann Eidotter, etwas Salz, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale in die Schüssel zugeben und alles schaumig rühren.
- In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver gut vermengen. Nach und nach in die Eidottermasse sieben und unterrühren.
- Zum Schluss den Eischnee mit einem Spatel sehr vorsichtig unter die Masse heben.
- Den Teig auf das Backblech streichen, mit den Kirschen belegen und im Backrohr etwa 40 Minuten backen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Bei Verwendung von Tiefkühlkirschen diese vorher auftauen und gut abtropfen lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
Da jeder Ofen anders backt, den Kuchen nach ca. 35 Minuten kontrollieren: Stäbchenprobe machen – bleibt kein Teig haften, ist er fertig.
Den ausgekühlten, flaumigen Kuchen mit Staubzucker bestreuen und servieren.
In einer Kuchenbox oder abgedeckt bleibt der Kirschkuchen 2–3 Tage saftig.
Nährwert pro Kuchen
3.991
189,94 g
58,94 g
497,86 g
User Kommentare
Ein Kirschenkuchen gehört unbedingt zum Sommer dazu, ich würde aber mindestens doppelt so viele Kirschen nehmen als auf dem Foto
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Der Kirschkuchen nach Großmutters Art war total lecker und fluffig (ich liebe diese Wort). Wir bekommen noch drei Tage, jeden Tag, 1 kg gefrorene Sauerkirschen. Da finde ich bei GK tolle Ideen. Die TKKirschen hab ich auf den fertigen Teig (ein Schluck Rum war drin) gelegt, wie am Bild nicht zuviele,
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Großmutters Rezepte sind doch die besten! Wenn die Kirschenrrnte in unserem Obstgarten reich ausfällt, gibt es oft diesen Kuchen!
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Dieser Kirschkuchen ist der absolute Klassiker. Ich versenke soviele Kirschen im Teig wie nebeneinander hinein passen. So wird er extrem saftig
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Super lecker und fluffiger Kuchen . Ich habe Kirschen aus dem Glas genommen, und braunen Zucker . Einfach nur köstlich
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Da hat aber die Großmutter mit den Kirschen gespart. Ich nehme soviel Kirschen das vom Teig nichts mehr zu sehen ist. Dann ist er schön saftig.
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Super, das Rezept gefällt mir, wird am Wochenende gebacken. Werde etwas mehr Kirschen nehmen, obwohl ich denke, dass am Bild kein Kilo Kirschen verarbeitet wurde.
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So ein KIRSCHKUCHEN NACH GROSSMUTTERS Art ist bei uns umgangssprachlich wohl als spuckkuchen bekannt.
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Das klingt nach einem guten Rezept und vor allem Blechkuchen schafft mein Backrohr gerade noch, wenn man die ganze Zeit aufpasst :-) ! Kirschen liebt ohnehin die ganze Familie! Danke für das Rezept - ich werde vielleicht etwas mehr Kirschen verwenden.
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