Kochtechniken

Grillen - die schönste Freizeitbeschäftigung

Im Sommer gibt es nichts schöneres als draußen zu Grillen. Gegrillt werden kann dabei fast alles, Fisch, Gemüse, Obst und Fleisch sowieso.

Pesto Variationen

Ein Pesto ist eine klassische italienische Sauce, die durch ihre Einfachheit und vielfältigen Variationen besticht.

Fleisch selber räuchern

Wir zeigen euch, wie einfach es ist, sein Fleisch selber zu räuchern, was man dazu braucht und worauf ihr achten solltet.

Brauchtumsgebäck - der Allerheiligenstriezel

Der Allerheiligenstriezel ist ein besonderes Gebäck, das vor allem zur Allerheiligenzeit in Österreich, Bayern und Teilen Südtirols gebacken und verschenkt wird.

Krautfleckerl ohne Zucker

Damals wie heute sind Krautfleckerl eine Besonderheit aus Omas Küche, die traditionell mit Karamell zubereitet werden. Ohne Zucker geht`s auch!

Butter selber machen

Butter selbst herzustellen macht nicht nur Freude, sondern ist auch nachhaltig und viel einfacher als man vielleicht denken möchte.

Zwetschkenfleck aus Germteig mit Streusel

Ein wundervoller Zwetschkenfleck aus Germteig stammt aus Omas Kochbuch und wird mit einem feinen Streusel abgerundet.

Suppengewürz selbst herstellen

Ein Suppengewürz ohne Zusatzstoffe selbst herzustellen, das nur aus frischem Gemüse und Kräutern besteht, gelingt mit wenigen Schritten, auch in der eigenen Küche.