Köstliche Tofu Häppchen

Name: Köstliche Tofu Häppchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 24 Stk Betelblätter; 200 g fritierter Tofu; 1 EL geriebener Ingwer; 2 Stk Kaffir-Limettenblätter; 2 Stk Knoblauchzehen; 25 g Kokosraspel; 3 EL Koriandergrün; 3 EL Limettensaft; 1 EL Öl; 3 EL Palmzucker; 2 Stk rote Chilischoten; 2 EL Zucker

Eine extravagante Vorspeise servieren Sie mit dem Tofu Häppchen Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

2	EL	Zucker
24	Stk	Betelblätter
1	EL	Öl
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	geriebener Ingwer
2	Stk	rote Chilischoten
200	g	fritierter Tofu
2	Stk	Kaffir-Limettenblätter
3	EL	Limettensaft
3	EL	Palmzucker
3	EL	Koriandergrün
25	g	Kokosraspel

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Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse Gemüsereibe

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Ingwer schälen und mit einer Küchenreibe fein reiben. Die Chilischoten waschen und in kleine Stücke hacken. Den frittierten Tofu in feine Streifen schneiden. Die Kaffirlimettenblätter ebenfalls in feine Streifen schneiden. Den Koriander waschen, ausschütteln und fein hacken.
Einen halben Liter Wasser in eine passenden Schüssel füllen und den Zucker darin auflösen. Die Betel Blätter darin 10 Minuten weich werden lassen. Nach 10 Minuten entnehmen und abtropfen lassen. Das Öl in einer passenden Pfanne erhitzen und Chili, Knoblauch und Ingwer kurz darin anbraten. Tofu, Kaffirlimettenblätter, Limettensaft, Palmzucker und Koriandergrün beimengen und alles gut verrühren und warm werden lassen.
Die Betelblätter auf einer Arbeitsfläche auflegen und jeweils 1 Esslöffel der Tofumischung appetitlich darauf setzen.