Kohlrabi-Gemüse

Name: Kohlrabi-Gemüse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Apfelessig; 4 Stk Kohlrabi; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Msp Zimt; 1 EL Zucker (braun); 1 Stk Zwiebel

Das Kohlrabi-Gemüse schmeckt als Beilage zu Wildgerichten oder zu gekochtem Rindfleisch. Ein Rezept aus Omas Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kohlrabi
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	EL	Zucker (braun)
3	EL	Apfelessig
1	Msp	Zimt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Kohlrabi-Gemüse zuerst den Kohlrabi schälen und in dünne Stifte schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Zwiebel in Öl glasig dünsten, Zucker zugeben und karamellisieren lassen, dann mit Essig ablöschen.
Kohlrabi zugeben und erwärmen. Mit Zimt, Salz und Pfeffer würzen.