Kokosmuffin
Erstellt von -michi-
Zutaten für 12 Portionen
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 150 | g | Kristallzucker |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 200 | ml | Milch |
| 2 | Stk | Eier |
| 150 | g | Butter |
| 6 | EL | Kokosette |
Zeit
50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf erhitzen bis sie flüssig ist, aber nicht zum Kochen bringen. Den Topf bei Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
- Dann das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermengen. Sobald die Butter etwas kühler ist, gibt man diese in eine Schüssel und schlägt diese zusammen mit dem Zucker cremig.
- Danach die Eier dazugeben und mixen. Zum Schluss abwechselnd das Mehl, die Milch und Kokosette unterheben.
- Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun den Teig auf in die Muffinförmchen verteilen und dann 25 Minuten im Rohr backen.
Tipps zum Rezept
Mit Staubzucker bestreuen und genießen.
Nährwert pro Portion
237
11,89 g
3,87 g
29,04 g
User Kommentare
Dieses Rezept klingt einfach und schnell. Als "Topping" könnte man noch eine Schokoglasur und Kokosflocken drauf geben, werde ich auf alle Fälle ausprobieren.
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