Kräuter-Crostini mit Avocado

Ein gesundes Rezept für Kräuter-Crostini mit köstlicher Avocado, das im Nu fertig ist.

kraeuter-crostini-mit-avocado.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (67 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Vollkorn-Baguette (ca. 200g)
1 Bund Radieschen
1 Becher Kresse
1 Bund Basilikum
3 Zweig Minze
2 Stk Knoblauchzehen
2 Stk reife Avocados
1.5 TL geriebene Zitronenschale
5 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Gestartet wird bei diesem schnellen Rezept mit der Creme: Nach dem Waschen werden die Basilikum- und Minzeblättchen abgezupft und fein geschnitten. Auch der Knoblauch wird nach dem Schälen fein gehackt.
  2. Die Avocados werden halbiert, um den Kern zu entfernen und das Fruchtfleisch dann ausgelöst und in einer Schüssel zerdrückt. Dort kommt nun Basilikum, Minze, Knoblauch und Zitronensaft dazu. Fertig abgeschmeckt wird die Creme mit Salz und Pfeffer.
  3. Als Topping werden die Radieschen in dünne Scheiben geschnitten und die Kresse von den Stielen getrennt.
  4. Nachdem zum Schluss das Baguette geschnitten und knusprig getoastet wurde, kann es mit der Avocadocreme bestrichen und mit Radieschen und Kresse belegt werden.

Nährwert pro Portion

kcal
424
Fett
30,11 g
Eiweiß
7,76 g
Kohlenhydrate
30,92 g
Detaillierte Nährwertinfos

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