Kräuter-Crostini mit Avocado

Name: Kräuter-Crostini mit Avocado
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 1.5 TL geriebene Zitronenschale; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Becher Kresse; 3 Zweig Minze; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Radieschen; 2 Stk reife Avocados; 1 Prise Salz; 1 Stk Vollkorn-Baguette (ca. 200g); 5 EL Zitronensaft

Ein gesundes Rezept für Kräuter-Crostini mit köstlicher Avocado, das im Nu fertig ist.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (67 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Vollkorn-Baguette (ca. 200g)
1	Bund	Radieschen
1	Becher	Kresse
1	Bund	Basilikum
3	Zweig	Minze
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	reife Avocados
1.5	TL	geriebene Zitronenschale
5	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Gestartet wird bei diesem schnellen Rezept mit der Creme: Nach dem Waschen werden die Basilikum- und Minzeblättchen abgezupft und fein geschnitten. Auch der Knoblauch wird nach dem Schälen fein gehackt.
Die Avocados werden halbiert, um den Kern zu entfernen und das Fruchtfleisch dann ausgelöst und in einer Schüssel zerdrückt. Dort kommt nun Basilikum, Minze, Knoblauch und Zitronensaft dazu. Fertig abgeschmeckt wird die Creme mit Salz und Pfeffer.
Als Topping werden die Radieschen in dünne Scheiben geschnitten und die Kresse von den Stielen getrennt.
Nachdem zum Schluss das Baguette geschnitten und knusprig getoastet wurde, kann es mit der Avocadocreme bestrichen und mit Radieschen und Kresse belegt werden.