Kraut

Kraut Rezepte gibt es viele. Diese Kärnter Variante ist aber hervorragend. Bei diesem Rezept wird das Kraut mit Erdäpfel gedünstet.

kraut.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Kraut
200 g Erdäpfel
1 TL Kümmel
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Petersilie
1 EL Schnittlauch
1 TL Knoblauch
1 TL Estragon
1 TL Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Schälen Sie die Kartoffeln und vierteln Sie diese. Dann schneiden Sie das Kraut feinnudelig.
  2. Geben Sie die Kartoffeln, das Kraut sowie alle Gewürze in das kochende Wasser und dünsten Sie alles bis es weich ist.
  3. Rösten Sie Mehl in heißem Fett braun an und verkochen Sie dieses mit dem Kraut. Dann würzen Sie alles mit Pfeffer und Essig.

Nährwert pro Portion

kcal
91
Fett
0,61 g
Eiweiß
3,87 g
Kohlenhydrate
17,96 g
Detaillierte Nährwertinfos

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