Kraut

Name: Kraut
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Erdäpfel; 1 TL Estragon; 1 TL Knoblauch; 2 Stk Knoblauchzehen; 400 g Kraut; 1 TL Kümmel; 1 EL Petersilie; 1 TL Salz; 1 EL Schnittlauch

Kraut Rezepte gibt es viele. Diese Kärnter Variante ist aber hervorragend. Bei diesem Rezept wird das Kraut mit Erdäpfel gedünstet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (111 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kraut
200	g	Erdäpfel
1	TL	Kümmel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Petersilie
1	EL	Schnittlauch
1	TL	Knoblauch
1	TL	Estragon
1	TL	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen Sie die Kartoffeln und vierteln Sie diese. Dann schneiden Sie das Kraut feinnudelig.
Geben Sie die Kartoffeln, das Kraut sowie alle Gewürze in das kochende Wasser und dünsten Sie alles bis es weich ist.
Rösten Sie Mehl in heißem Fett braun an und verkochen Sie dieses mit dem Kraut. Dann würzen Sie alles mit Pfeffer und Essig.