Krautsalat mit bunten Paprikawürfeln

Erstellt von DIELiz

Der Krautsalat mit bunten Paprikawürfeln ist sehr reich an Vitaminen und passt zu vielen Gerichten. Ein gesundes Rezept für die kalte Zeit.

Krautsalat mit bunten Paprikawürfeln

Bewertung: Ø 4,9 (13 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 kpf Weißkraut
0.5 Stk Paprika, rot
0.5 Stk Paprika, gelb
0.5 Stk Paprika, grün
0.5 TL Kümmel
6 EL Öl
4 EL Essig
1 EL Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Paprikaschoten waschen und trocknen. Den Stielansatz eindrücken und entfernen. Samen und Trennwände entfernen und die Paprikaschoten halbieren.
  2. Die äußeren Krautblätter vom Krautkopf entfernen. Den Strunkansatz abschneiden. Krautkopf vierteln und in feine Streifen schneiden (ohne Strunk). Auf Wunsch auf einem Hobel nudelig hobeln.
  3. Das Kraut in eine Schüssel geben und salzen. Mit den Händen ordentlich durchkneten und das Kraut ziehen lassen. Nach ca. 45 Minuten den vorhandenen Krautsaft abgießen.
  4. Marinade aus Wasser, Essig, Salz, Zucker und Kümmel herstellen. Über den Salat gießen und vermengen. Das Öl zum Schluss unterrühren. Den Krautsalat portionieren und je 1/3 der Schüssel mit einer Paprikafarbe bestreuen.

Tipps zum Rezept

Je Farbe eine halbe Paprika würfeln. Restlichen Paprika einfrieren (geschnitten), oder anderweitig verwenden.

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DIELiz
DIELiz

ein farbenfoher und gesunder Salat ist der Krautsalat mit bunten Paprikawürfeln. Bei uns besonders gerne zur Grillerei serviert, wenn es griechische Marinaden gibt.

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