Kresse-Omelette

Das Kresse-Omelette ist ein köstliches Mittagessen. Dieses Rezept geht einfach, manche mögen es auch zum Frühstück.

kresse-omlette.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Eier
8 EL Milch
4 Stk Kartoffel
4 Stk Tomaten
4 EL Kressesprossen (gekeimt)
1 Prise Salz
1 EL Öl

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffel kochen und schälen.
  2. Die Eier mit Milch und Salz verrühren. Die Kartoffel und Tomaten in Scheiben schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne schmelzen und die Ei-Mischung eingießen, Kartoffel- und Tomatenscheiben dazugeben und bei mittlerer Hitze braten.
  3. Kurz bevor das Omelette ganz stockt die Sprossen zugeben. In 4 gleiche Teile zerteilen und auf Teller anrichten.

Tipps zum Rezept

Sie können auch andere gekeimte Sprossen verwenden.

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