Kresse-Pesto

Gerade für die kalte Jahreszeit ist das Rezept vom Kresse-Pesto ideal. Passt zu gut zu Penne.

Kresse-Pesto Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (235 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Kresse
1 Bund Basilikum
2 EL Pinienkerne
2 Stk Knoblauchzehen
60 g Parmesan (gerieben)
80 ml Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Kresse abschneiden. Den Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken.
  2. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
  3. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Kresse, den Basilikum, Parmesan und den Knoblauch mit den Pinienkerne, dem Zitronensaft und dem Öl pürieren.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
249
Fett
23,20 g
Eiweiß
7,32 g
Kohlenhydrate
5,03 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

martha

Nachdem meine Kresse auf dem Fensterbank ziemlich üppig wächst, werde ich dieses Pesto heute machen.

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Maarja

Das Kresse-Pesto schaut sehr fein aus. Ich frag mich allerdings, ob man von dem Basilikum in Verbindung mit Kresse viel schmeckt? Kresse ist doch sehr dominant

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