Kubanischer Bohnenreis - Moros y Cristianos

Erstellt von cassandra

Kubanischer Bohnenreis "Moros y Cristianos" - dieses aromatische Rezept schmeckt exotisch nach Karibik und passt zu Gemüse- oder Fleischgerichten.

Kubanischer Bohnenreis - Moros y Cristianos Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Reis
1 Prise Salz
1 EL Maiskeimöl
200 g Bohnen (schwarz, vorgekochten)
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Chilipulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chipotle-Pulver

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Reis in einem Topf in Salzwasser gar kochen. Inzwischen etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die vorgekochten Bohnen abseihen und kurz im Öl anbraten.
  2. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Chilipulver, Pfeffer und falls vorhanden, etwas Chipotlepulver oder Chipotleflocken würzig abschmecken. Zum Schluss den gar gekochten Reis unterheben und gut vermischen.

Tipps zum Rezept

Der nicht sehr politisch korrekte Name bedeutet übrigens "Mohren und Christen" und bezieht sich auf die Mischung aus schwarzen und weißen Zutaten - auf Kuba hat man anscheinend noch keine Bedenken, dass der Name des Gerichts nicht sonderlich höflich ist. Aber schmecken tut es super.

Nährwert pro Portion

kcal
275
Fett
4,33 g
Eiweiß
8,16 g
Kohlenhydrate
42,80 g
Detaillierte Nährwertinfos

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