Kuchen mit Topfen-Marillenbelag

Name: Kuchen mit Topfen-Marillenbelag
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 125 g Backzucker; 100 g Butter; 1 EL Butter (für die Form); 2 Stk Eier; 125 g Mehl; 1 TL Mehl für die Form; 1 EL Milch (lauwarm); 1 EL Rum; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Ei (klein); 300 g Marillen.; 25 g Staubzucker; 250 g Topfen; 1 EL Vanillepuddingpulver

Erstellt von hexy235

Ein sehr fruchtiges und sommerliches Mehlspeisen - Rezept ist der saftige Kuchen mit Topfen-Marillenbelag.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,4 (16 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

100	g	Butter
125	g	Backzucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
125	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
1	EL	Rum
1	EL	Milch (lauwarm)
1	Prise	Salz
1	TL	Mehl für die Form
1	EL	Butter (für die Form)

Zutaten für den Belag

250	g	Topfen
1	Stk	Ei (klein)
25	g	Staubzucker
1	EL	Vanillepuddingpulver
300	g	Marillen.

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mehl mit Backpulver und Salz vermengen. Dann in einer Rührschüssel die sehr weiche Butter mit Staubzucker und Vanillezucker verrühren, nach und nach die ganzen Eier zugeben und gut aufschlagen.
Zum Schluss den Rum und die Milch einrühren, nun die Mehlmischung unterheben. Eine kleine viereckige Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben, dann den Teig einfüllen und glatt streichen.
Für den Belag den Topfen mit Staubzucker, Ei und Puddingpulver gut vermengen und in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen. Anschließend mit der Topfenmasse ein Gitter auf den Teig spritzen.
Die gewaschenen Marillen entkernen und in jeden Zwischenraum eine halbe Marille legen. Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Kuchen darin etwa 45 Minuten backen.