Kürbis-Flammkuchen

Ein tolles Herbstgericht gelingt Ihnen mit dem Rezept für den Kürbis-Flammkuchen. Sie sollten es auf jeden Fall einmal nachkochen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Flammkuchenböden (Tante Fanny)
500 g Kürbisfleisch (gewürfelt)
1 EL Öl
250 g Speck (gewürfelt)
2 Stk Birnen
400 g Sauerrahm
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
200 g Gorgonzola

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Der Sauerrahm wird mit Salz sowie Pfeffer gut verrührt, dafür wird am besten ein Schneebesen verwendet.
  2. Dann wird der Kürbis in ca. 1 cm dicke Stücke geschnitten. Die Zwiebeln werden geschält, halbiert und in feine Halbringe geschnitten.
  3. Das Öl wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und der Kürbis wird darin für 7 Minuten angebraten, dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennt.
  4. Nun werden die Birnen gewaschen, halbiert, der Strunk wird entfernt und die Birnen werden in dünne Spalten geschnitten.
  5. Im Anschluss wird der Gorgonzola in kleine Stücke geschnitten. Danach wird der Sauerrahm auf den Flammböden verteilt.
  6. Die übrigen Zutaten werden darauf verteilt und die Flammkuchen werden auf zwei mit Backpapier belegte Bleche gelegt.
  7. Dadurch bleibt nichts am Blech kleben während des Backvorgangs. Zum Schluss kommen die Bleche für 10 Minuten in den auf 275°C vorgeheizten Backofen.

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