Kürbiskern-Hendl & Spinatsalat

Ein Kürbiskern-Hendl & Spinatsalat schmeckt und bringt Abwechslung auf den Tisch. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Kürbiskern-Hendl & Spinatsalat

Bewertung: Ø 4,7 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für die Hühnerbrüste

2 Stk Hendlbrüste
8 Schb Speck
60 g Topfen (fein)
1 EL Kräuter nach Wahl (frisch, fein gehackt)
50 g Bergkäse (grob gerieben)
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer (schwarz)
1 Schuss Kürbiskernöl

Zutaten für die Kürbiskernkruste

80 g Kürbiskerne
80 g Toastbrotwürfel (entrindet)
1 Prise Salz und Pfeffer
50 g Butter (Zimmertemperatur)
1 Schuss Kürbiskernöl

Zutaten für den Spinatsalat

200 g Spinat (jung)
80 g Champignons (braun, in feine Scheiben)
80 g Maroni (gegart und mit der Hand zerbröselt)
2 EL Kürbiskernöl
1 EL Haselnussöl
2 EL Himbeeressig
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Hendelbrüste: In einer Schüssel Topfen, Kräuter, Käse, Gewürze und Kernöl verrühren. In die Hendelbrüste längs eine Tasch schneiden und mit der Topfenfülle füllen.
  2. Nun die Hendelbrüste mit dem Speck (jeweils 4 Scheiben) einwickeln und in Öl rundherum anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Kürbiskernkruste: Die Zutaten gut vermixen, herausnehmen, halbieren und auf die Hendlbrüste gleichmäßig andrücken. Im Backrohr bei Umluft mit Grill bei 185 °C ca. 7-10 Minuten Garen.
  4. Spinatsalat: Spinat, Champignons und Maroni in eine Schüssel geben und mit dem Essig, Öl und Gewürzen abschmecken.

Tipps zum Rezept

TV-Koch Mike Süsser präsentiert bei Servus am Morgen jede Woche einfache und köstliche Rezepte zum Nachkochen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Marillen-Muffins

MARILLEN-MUFFINS

Herrliche Marillen-Muffins gelingen mit diesem Rezept. Fruchtig und flaumig zugleich schmecken diese kleinen Kuchen.

Burrata und Honigtomate

BURRATA UND HONIGTOMATE

Das Burrata und Honigtomaten Rezept bringt Abwechslung in den Speisplan und ist sehr gesund.

Mozzarella-Mango-Salat

MOZZARELLA-MANGO-SALAT

Einfach herrlich schmeckt dieser Mozzarella-Mango-Salat. Ein tolles Rezept das leicht und schnell in der Zubereitung ist.

Curry-Putengulasch

CURRY-PUTENGULASCH

Ein würziges Curry-Putengulasch wird mit einem Tupfer Joghurt serviert. Das Rezept mit besonderem Geschmack.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE