Kürbis-Orangen-Konfitüre

Name: Kürbis-Orangen-Konfitüre
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Gelierzucker 1:1; 750 g Kürbis (geschält und entkernt); 250 g Orangen; 1 Stk Zitrone (Schale); 1 EL Zucker

Über diese Kürbis-Orangen-Konfitüre werden sie sich im Winter freuen. Denken sie an dieses Rezept zur Kürbisernte.

Foto ina2001

Bewertung: Ø 4,3 (166 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Kürbis (geschält und entkernt)
1	EL	Zucker
250	g	Orangen
1	Stk	Zitrone (Schale)
1	kg	Gelierzucker 1:1

Kategorien

Marmeladen Rezepte Aufstrich Rezepte Kürbis Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Orangen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Kürbisfleisch in feine Scheiben schneiden, mit etwas Zucker bestreuen und etwa 1 Stunde stehen lassen. Anschließend in einem Topf zu einem Mus kochen.
Von einer gewaschenen Orange etwas Schale abreiben und beiseite stellen. Die Orangen schälen, das Fruchtfleisch filetieren und in kleine Stücke schneiden.
Alle Zutaten bis auf die Orangenschale in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Den aufsteigenden Schaum abschöpfen. Kurz vor Ende der Kochzeit die Orangenschale unterrühren. Anschließend in heiß gespülte Gläser füllen und sofort verschließen.