Kürbiskuchen
Erstellt von -michi-
Zutaten für 12 Portionen
| 300 | g | Kürbis Hokkaido |
|---|---|---|
| 200 | g | Mandeln gerieben |
| 100 | g | Reismehl |
| 250 | g | brauner Rohrzucker |
| 3 | Stk | Eier |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 100 | ml | Öl |
| 3 | EL | Kakaopulver |
| 200 | g | Schokoladenkonfitüre |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Kürbis waschen und die Kerne entfernen. Dann grob raspeln. Zusammen mit dem Mehl, Mandeln, Kakao und Backpulver in eine Schüssel geben.
- Die Eier mit dem Zucker und Öl schaumig schlagen. Nun diese Masse in die Kürbismasse unterheben.
- Eine Backform einfetten und den Teig einfüllen. Bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und den Kuchen damit überziehen.
Nährwert pro Portion
394
22,96 g
7,71 g
38,91 g
User Kommentare
Mit Reismehl habe ich bisher noch keinen Kuchen gebacken, da mir das Rezept gefällt werde ich es mal versuchen.
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der kürbiskuchen ist ähnlich wie ein zucchinikuchen, allerdings mit dem unterschied dass der kürbis doch intensiver schmeckt wie der zuchhini
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hallo -michi-, das Rezept klingt ausgesprochen lecker. Kann man Reismehl 1:1 gegen Vollkornmehl oder Weizenmehl austauschen?
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