Kürbiskuchen

Erstellt von -michi-

Sehr saftig schmeckt dieser Kürbiskuchen. Versuchen sie dieses Rezept, er gelingt bestimmt.

Kürbiskuchen Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,3 (224 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

300 g Kürbis Hokkaido
200 g Mandeln gerieben
100 g Reismehl
250 g brauner Rohrzucker
3 Stk Eier
0.5 Pk Backpulver
100 ml Öl
3 EL Kakaopulver
200 g Schokoladenkonfitüre

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Kürbis waschen und die Kerne entfernen. Dann grob raspeln. Zusammen mit dem Mehl, Mandeln, Kakao und Backpulver in eine Schüssel geben.
  2. Die Eier mit dem Zucker und Öl schaumig schlagen. Nun diese Masse in die Kürbismasse unterheben.
  3. Eine Backform einfetten und den Teig einfüllen. Bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und den Kuchen damit überziehen.

Nährwert pro Portion

kcal
394
Fett
22,96 g
Eiweiß
7,71 g
Kohlenhydrate
38,91 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

-michi-

der kürbiskuchen ist ähnlich wie ein zucchinikuchen, allerdings mit dem unterschied dass der kürbis doch intensiver schmeckt wie der zuchhini

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alpenkoch

hallo -michi-, das Rezept klingt ausgesprochen lecker. Kann man Reismehl 1:1 gegen Vollkornmehl oder Weizenmehl austauschen?

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snakeeleven

Mit Reismehl habe ich bisher noch keinen Kuchen gebacken, da mir das Rezept gefällt werde ich es mal versuchen.

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