Lachs-Brokkoli-Taschen

Name: Lachs-Brokkoli-Taschen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 450 g Blätterteig; 300 g Brokkoli; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Stk Ei; 1 Stk Eidotter; 2 EL Milch; 150 g Räucherlachs; 1 Prise Salz; 1 EL Sesamöl

Erstellt von Tsambika

Ein feines Mittagessen oder auch eine Vorspeise sind diese Lachs-Brokkoli-Taschen. Das Rezept lässt sich gut vorbereiten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

450	g	Blätterteig
150	g	Räucherlachs
300	g	Brokkoli
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei
1	EL	Sesamöl
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Stk	Eidotter
2	EL	Milch

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad (Heißluft) vorheizen. Lachs in Streifen teilen. Ei verquirlen und mit Sesamöl, Salz und Cayennepfeffer mischen. Lachs und Brokkoli zufügen.
Den Blätterteig leicht ausrollen. 12 Kreise (Ø 8 cm) ausstechen und die Hälfte davon mit der Lachs-Brokkoli-Mischung belegen. Die restlichen 6 Kreise als Deckel darauf legen. An die Rändern gut andrücken und mit einer Gabel einkerben.
Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Taschen damit bestreichen und 25 Minuten backen.