Lachs mit Pistazien-Kräuter-Kruste

Name: Lachs mit Pistazien-Kräuter-Kruste
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Bio-Zitrone (Schale und Saft); 1 TL Butter (für die Form); 30 g Butter (weich); 0.5 Bund Kräuter (gemischt); 350 g Lachsfilet; 1 Prise Pfeffer; 50 g Pistazien; 1 Prise Salz; 1 Schb Toastbrot

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (73 Stimmen)

Eine Delikatesse ist der Lachs mit Pistazien-Kräuter-Kruste. Ein Rezept für alle, die gerne Fisch essen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

350	g	Lachsfilet
1	Schb	Toastbrot
50	g	Pistazien
0.5	Bund	Kräuter (gemischt)
0.5	Stk	Bio-Zitrone (Schale und Saft)
30	g	Butter (weich)
1	TL	Butter (für die Form)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Lachs Österreich Geheimrezepte Pistazien

Zeit & Level

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Toastbrot in kleine Würfel schneiden und mit den Pistazien in einer Küchenmaschine mahlen. Kräuter waschen, trocknen, von den Stielen zupfen und klein hacken.

Schritt 2

Dann die Pistazienmischung, Kräuter, Butter, Salz, Pfeffer und abgeriebene Zitronenschale gut miteinander verkneten.

Schritt 3

Die gewaschenen Lachsfilet mit Zitronensaft beträufeln, dann den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs in eine gebutterte Auflaufform legen und die Pistazienmasse darauf verteilen. Das Backrohr auf 180° Heißluft aufheizen und den Fisch darin etwa 20 Minuten backen.