Lachs mit Pistazien-Kräuter-Kruste

Erstellt von hexy235

Eine Delikatesse ist der Lachs mit Pistazien-Kräuter-Kruste. Ein Rezept für alle, die gerne Fisch essen.

Lachs mit Pistazien-Kräuter-Kruste

Bewertung: Ø 4,3 (50 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

350 g Lachsfilet
1 Schb Toastbrot
50 g Pistazien
0.5 Bund Kräuter (gemischt)
0.5 Stk Bio-Zitrone (Schale und Saft)
30 g Butter (weich)
1 TL Butter (für die Form)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst das Toastbrot in kleine Würfel schneiden und mit den Pistazien in einer Küchenmaschine mahlen. Kräuter waschen, trocknen, von den Stielen zupfen und klein hacken.
  2. Dann die Pistazienmischung, Kräuter, Butter, Salz, Pfeffer und abgeriebene Zitronenschale gut miteinander verkneten.
  3. Die gewaschenen Lachsfilet mit Zitronensaft beträufeln, dann den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs in eine gebutterte Auflaufform legen und die Pistazienmasse darauf verteilen. Das Backrohr auf 180° Heißluft aufheizen und den Fisch darin etwa 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Für dieses Rezept können sie ihre Lieblingskräuter oder mediterrane Kräuter verwenden.

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