Lachsfilet auf Dill-Rahm-Sauce

Das Lachsfilet auf Dill-Rahm-Sauce schmeckt vorzüglich und ist mit dieser Zubereitung gar nicht mal schwer. Ein Rezept für Genießer!

Lachsfilet auf Dill-Rahm-Sauce Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (374 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Lachsfilet
1 Tasse Reis
1 TL Salz

Zutaten Sauce

1 EL Zitronensaft
2 EL Senf (süß)
1 Becher Crème fraiche
3 EL Weißwein
1 TL Dill (fein gehackt)

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Crème fraiche mit Weißwein, Senf, Zitronensaft und dem Dill gut vermischen.
  2. Die Lachsfilets in eine für das Backrohr geeignete Form legen und mit dem Crème fraiche-Gemisch übergießen, sodass die Filetstücke bedeckt sind.
  3. Die zarten Lachsfilets für ca. 20 Minuten bei 180° ins Backrohr geben.
  4. Währenddessen 1 Tasse Reis mit 2 Tassen Wasser in einen Topf geben und salzen.
  5. Den Reis solange köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist. Ist kein Wasser mehr im Topf und der Reis noch etwas zu hart, einfach ein wenig Wasser dazugeben und noch kurz köcheln lassen, bis der Reis fertig gekocht ist.

Tipps zum Rezept

Zum Lachsfilet passt hervorragend Weißwein.

Nährwert pro Portion

kcal
173
Fett
2,22 g
Eiweiß
4,10 g
Kohlenhydrate
34,94 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

puersti

Die Kombination Lachs und Dill kann ich mir gut vorstellen. Ob Reis oder Kartoffel ist reine Geschmacksache. Mich interessiert was das Grüne beim Reis ist, ist jedenfalls nicht beschrieben. Der Lachs sieht auch angebraten aus.

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Katerchen

In die Soße kommt bei mehr Dill rein, damit sie auch intensiv nach Dill schmeckt. Insgesamt kommt mir die Menge der Soße für vier Personen wenig vor.

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AMMER

Mhh lecker hab ich sofort nachgekocht znd ist sehr gut angekommen jedoch habe ich ach Kartoffeln anstelle dem Reis als Beilage verwendet. Kommt in das kochbuch

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martha

Lachs mit Dillsoße ist eine gute Kombination. Jedoch essen wir keinen Reis dazu sondern Salzkartoffel.

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Silviatempelmayr

Die dillsauce probiere ich auf jedenfall aus, wenn bei mir im Garten der frische dill wieder reif ist. Der wuchert eh immer so.

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cp611

Ein sehr feines Rezept - Dillgurken und ein paar geröstete Kartoffeln dazu - ein super Ostermenü! Auf mit Nüssen abänderbar!

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snakeeleven

Mit etwas Weisswein zum geniessen und mit sehr viel gedünstetes Gemüse ist es sehr gut für meine "DIÄT" -hahaha

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