Lachsfilet mit Kokosreis

Frisch gebratenes Lachsfilet mit Kokosreis - ein Rezept mit tollen exotischen Aromen, die den frischen Fisch verfeinern.

Lachsfilet mit Kokosreis Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Reis
600 ml Kokosmilch
1 Stk Kokosnuss
4 Stk Lachsfilets (ca. 180g pro Stück)
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Spr Zitronensaft
1 Zweig Koriander

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als erstes wird die Kokosnuss mit einem Hammer oder ähnlichem geöffnet. Die Flüssigkeit wird in einem Topf aufgefangen und das Fruchtfleisch herausgelöst und in kleine Würfel geschnitten.
  2. Zusammen mit der Kokosmilch aus der Dose wird die Milch aus der Nuss aufgekocht und mit Salz gewürzt. Dort drinnen wird der Reis einmal aufgekocht und anschließend bei reduzierter Hitze für 20 Minuten abgedeckt gedünstet. Nach der halben Kochzeit das klein geschnittene Fruchtfleisch dazugeben und mit kochen.
  3. Inzwischen wird das Lachsfilet mit Salz und Pfeffer gewürzt. In einer Pfanne mit etwas Öl anschließend 2-3 Minuten auf jeder Seite Anbraten. Nach dem erstem Mal wenden, mit Zitronensaft beträufeln.
  4. Angerichtet wird das Fischfilet auf dem duftenden Kokosreis und mit frischem Koriander serviert.

Nährwert pro Portion

kcal
547
Fett
37,75 g
Eiweiß
7,33 g
Kohlenhydrate
51,65 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Lachsnudeln

LACHSNUDELN

Das Rezept Lachsnudeln ist ein sehr beliebtes und geschmacklich tolles Gericht.

lachs-auf-blattspinat.jpg

LACHS AUF BLATTSPINAT

Lachs auf Blattspinat ist ein simples Rezept für eine gesunde und schnelle Mahlzeit.

lachs-aus-dem-backofen.jpg

LACHS AUS DEM BACKOFEN

Die schonende Methode einen Lachs zuzubereiten ist das gleichmäßige Garen im Backofen - hier das Rezept.

bandnudeln-mit-lachssahne.jpg

BANDNUDELN MIT LACHSSAHNE

Ein Rezept mit Nudeln ist doch stets willkommen. Bei Bandnudeln mit Lachssahne werden unsere Geschmacksknospen so richtig angekurbelt.

lachstatar-mit-raeucherlachs.jpg

LACHSTATAR MIT RÄUCHERLACHS

Das Lachstatar mit Räucherlachs können sie schon einige Stunden vorher zubereiten. Ein ideales Party - Rezept.

lachs-in-zitronensauce.jpg

LACHS IN ZITRONENSAUCE

Sehr köstlich schmeckt der Lachs in Zitronensauce. Ein tolles und einfaches Rezept für Fischliebhaber.

User Kommentare

puersti

Kokosreis, den muss ich unbedingt machen, wir lieben Kokos. Sind die 600 ml Kokosmilch aus der Dose, oder ist es die gesamte Menge. Ich koche immer ein Teil Reis und 2 Teile Wasser. Ist es bei der Kokosmilch anders?

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin

kann man auch so machen, ist Geschmacksache und nur mit Kokosmilch ist es intensiver.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Gartenfiguren überwintern

am 23.10.2021 11:53 von snakeeleven

Gartenmöbel überwintern

am 23.10.2021 11:37 von snakeeleven

Meteorit landete neben Rentnerin

am 23.10.2021 10:36 von Maarja