Lammragout mit Kartoffel

Name: Lammragout mit Kartoffel
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Kartoffel; 2 Stk Knoblauchzehen; 500 g Lammfleisch; 4 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 50 g Parmesan; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Zweig Rosmarin; 0.5 TL Salz; 1 Dose Tomaten (passiert); 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Das Lammragout mit Kartoffel ist ein feines und einfaches Gericht. Versuchen sie dieses mediterrane Rezept.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (69 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Lammfleisch
500	g	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Dose	Tomaten (passiert)
4	EL	Olivenöl
1	Zweig	Rosmarin
1	TL	Oregano
1	EL	Petersilie
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
50	g	Parmesan

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte Lamm Rezepte Mediterrane Rezepte Anfänger Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel, Knoblauch und Kartoffel schälen. Den Knoblauch klein hacken, Zwiebel in halbe Ringe, Kartoffel in Würfel schneiden. Auch das Fleisch in Würfel schneiden.
Dann das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum scharf anbraten, Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Anschließend Zwiebel und Knoblauch im Bratfett anrösten.
Nun Fleisch, Tomaten und Kartoffel zugeben, mit Rosmarin, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne zudecken und im vorgeheizten Rohr bei 160° Ober-/Unterhitze etwa 90 Minuten garen lassen.
Wenn das Fleisch weich ist, mit Petersilie und frisch geriebenem Parmesan bestreuen, alles gut vermengen. Den Rosmarinzweig entfernen und heiß servieren.