Lammtopf Süße Suleika

Name: Lammtopf Süße Suleika
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 150 g Backpflaumen; 1 Prise Knoblauchpulver; 500 g Lammfleisch; 1 Prise Laos; 30 g Mandel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Safran; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Soßenbinder; 0.25 l Wasser; 0.5 Wf Würfel klare Fleischsuppe; 0.25 Stg Zimt; 3 EL Zucker

Der Lammtopf Süße Suleika enthält zahlreiche Gewürze, ist sehr pikant und stellt eine spezielle Hauptspeise dar.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

30	g	Mandel
500	g	Lammfleisch
2	EL	Sonnenblumenöl
3	EL	Zucker
0.25	l	Wasser
0.5	Wf	Würfel klare Fleischsuppe
0.25	Stg	Zimt
150	g	Backpflaumen
2	EL	Soßenbinder
1	Prise	Safran
1	Prise	Knoblauchpulver
1	Prise	Laos
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Lamm Rezepte Italienische Rezepte Obst Rezepte Schmor Rezepte Sommer Rezepte Winter Rezepte Safran Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Mandeln überbrühen und Schalen abziehen.
Lammfleisch in Würfel schneiden, würzen und in Sonnenblumenöl von allen Seiten anbraten und danach aus dem Topf nehmen.
Zucker in den Topf geben und karamellisieren. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Die klare Fleischbrühe darin auflösen.
Fleisch, Mandeln und Zimt zufügen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren. 15 Minuten vor Ende der Garzeit Backpflaumen zugeben und mit dem Soßenbinder nachdicken.