Lammtopf Süße Suleika

Der Lammtopf Süße Suleika enthält zahlreiche Gewürze, ist sehr pikant und stellt eine spezielle Hauptspeise dar.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

30 g Mandel
500 g Lammfleisch
2 EL Sonnenblumenöl
3 EL Zucker
0.25 l Wasser
0.5 Wf Würfel klare Fleischsuppe
0.25 Stg Zimt
150 g Backpflaumen
2 EL Soßenbinder
1 Prise Safran
1 Prise Knoblauchpulver
1 Prise Laos
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Mandeln überbrühen und Schalen abziehen.
  2. Lammfleisch in Würfel schneiden, würzen und in Sonnenblumenöl von allen Seiten anbraten und danach aus dem Topf nehmen.
  3. Zucker in den Topf geben und karamellisieren. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Die klare Fleischbrühe darin auflösen.
  4. Fleisch, Mandeln und Zimt zufügen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren. 15 Minuten vor Ende der Garzeit Backpflaumen zugeben und mit dem Soßenbinder nachdicken.

Tipps zum Rezept

Dazu passt am besten Erbsenreis.

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am 19.04.2021 11:45 von Billie-Blue