Lammtopf Süße Suleika

Name: Lammtopf Süße Suleika
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Backpflaumen; 1 Prise Knoblauchpulver; 500 g Lammfleisch; 30 g Mandel; 1 Prise Safran; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Soßenbinder; 0.5 Wf Würfel klare Fleischsuppe; 0.25 Stg Zimt; 3 EL Zucker

Der Lammtopf Süße Suleika enthält zahlreiche Gewürze, ist sehr pikant und stellt eine spezielle Hauptspeise dar.

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

30	g	Mandel
500	g	Lammfleisch
2	EL	Sonnenblumenöl
3	EL	Zucker
0.25	l	Wasser
0.5	Wf	Würfel klare Fleischsuppe
0.25	Stg	Zimt
150	g	Backpflaumen
2	EL	Soßenbinder
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Prise	Safran
1	Prise	Knoblauchpulver
1	Prise	Laos

Kategorie

Lamm Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die Mandeln überbrühen und Schalen abziehen.
Lammfleisch in Würfel schneiden, würzen und in Sonnenblumenöl von allen Seiten anbraten und danach aus dem Topf nehmen.
Zucker in den Topf geben und karamelisieren. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Die klare Fleischbrühe darin auflösen.
Fleisch, Mandeln und Zimt zufügen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren. 15 Minuten vor Ende der Garzeit Backpflaumen zugeben und mit dem Soßenbinder nachdicken.