Lammtopf Süße Suleika

Name: Lammtopf Süße Suleika
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 150 g Backpflaumen; 1 Prise Knoblauchpulver; 500 g Lammfleisch; 1 Prise Laos; 30 g Mandel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Safran; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Soßenbinder; 0.25 l Wasser; 0.5 Wf Würfel klare Fleischsuppe; 0.25 Stg Zimt; 3 EL Zucker

aktualisiert am 30.04.2024

4,0 (5 Stimmen)

Der Lammtopf Süße Suleika enthält zahlreiche Gewürze, ist sehr pikant und stellt eine spezielle Hauptspeise dar.

Zutaten für 2 PortionPortionen

30	g	Mandel
500	g	Lammfleisch
2	EL	Sonnenblumenöl
3	EL	Zucker
0.25	l	Wasser
0.5	Wf	Würfel klare Fleischsuppe
0.25	Stg	Zimt
150	g	Backpflaumen
2	EL	Soßenbinder
1	Prise	Safran
1	Prise	Knoblauchpulver
1	Prise	Laos
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Lamm Italien Obst Schmoren Sommer Winter Safran Hauptspeisen

Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Mandeln überbrühen und Schalen abziehen.

Schritt 2

Lammfleisch in Würfel schneiden, würzen und in Sonnenblumenöl von allen Seiten anbraten und danach aus dem Topf nehmen.

Schritt 3

Zucker in den Topf geben und karamellisieren. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Die klare Fleischbrühe darin auflösen.

Schritt 4

Fleisch, Mandeln und Zimt zufügen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren. 15 Minuten vor Ende der Garzeit Backpflaumen zugeben und mit dem Soßenbinder nachdicken.