Lauchauflauf mit Faschiertem
Das Rezept für den Lauchauflauf mit Faschiertem ist ein typisches Wintergericht. Hiermit werden Sie Ihrer Familie eine besondere Freude machen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 760 | g | Erdäpfel (festkochend) |
| 125 | g | Sauerrahm |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gemahlen) |
| 2 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 0.125 | l | Gemüsesuppe |
| 2 | Stg | Lauch |
| 300 | g | Faschiertes (vom Rind) |
| 3 | EL | Öl |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (gepresst) |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 110 | g | Emmentaler (gerieben) |
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Zeit & Level
70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Erdäpfel werden gewaschen und in kochendem Salzwasser für etwa 15 Minuten weich gekocht. Währenddessen werden die Zwiebeln geschält und feinwürfelig geschnitten.
Schritt 2
Das Öl wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und Zwiebeln sowie Knoblauch werden darin für etwa 10 Minuten angeröstet.
Schritt 3
Nun werden die Erdäpfel mit kaltem Wasser abgeschreckt, geschält und blättrig geschnitten. Das Faschierte wird zu den Zwiebeln dazugegeben und unter ständigem Rühren angebraten.
Schritt 4
Der Lauch wird gewaschen und feinringelig geschnitten, danach wird er zum Faschierten gegeben und für 5 Minuten mit geröstet.
Schritt 5
Jetzt wird das Ganze mit der Suppe aufgegossen und mit Paprikapulver bestreut. Das Faschierte wird für 10 Minuten gar gekocht. Anschließend werden die Muskatnuss sowie die Erdäpfel untergerührt.
Schritt 6
Das Ei mit dem Rahm verquirlen und mit Salz sowie Pfeffer gut würzen. Das Faschierte wird nun in eine Auflaufform gefüllt und mit der Eimasse übergossen.
Schritt 7
Zum Schluss den Käse darüber streuen und die Form bei 180°C für 30 Minuten in den Ofen schieben.
