Leberkäse in Zwiebel - Senf - Sauce

Erstellt von Farori

Ein schnelles und sehr pikantes Mittagessen ist dieser Leberkäse in Zwiebel - Senf - Sauce. Ein Rezept, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Leberkäse in Zwiebel - Senf - Sauce

Bewertung: Ø 4,0 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Schb Leberkäse
4 Stk Zwiebel
2 EL Senf
4 EL Öl oder Butterschmalz
1 EL Mehl
250 ml Milch
1 Msp Paprikapulver
2 Prise Pfeffer
2 Prise Salz
2 Prise Zucker
0.125 l Wasser
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen, halbieren, dann in dünne Halbringe schneiden. Das Fett in einer Pfanne erhitzen. Erst die Leberkäsescheiben von beiden Seiten ungefähr je 3 Minuten knusprig anbraten und herausnehmen.
  2. Im gleichen Öl die Zwiebel unter Rühren goldgelb anbraten, ebenfalls herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Nun das Mehl im gleichen Fett ganz vorsichtig anrösten, bis es beginnt zu bräunen. Mit Milch und ungefähr Wasser ablöschen, mit Senf und Paprikapulver würzen. Zwiebel wieder hinzugeben und 8 Minuten sanft einreduzieren lassen.
  4. Zum Schluss die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, die Leberkäsescheiben einlegen und noch 2 Minuten erwärmen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch sehr gut mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreut. Dazu passen besonders gut Salzkartoffel und ein frischer Blattsalat.

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