Lebkuchen-Krampus und Baumbehang

Erstellt von puersti

Selbstgebackenes schmeckt einfach besser. Hier das köstlich-flaumige Rezept für den Lebkuchen-Krampus und diversen Baumbehang.

Lebkuchen-Krampus und Baumbehang

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

320 g Roggenmehl
2 Stk Eier
70 g Honig
8 g Natron
1 TL Zimt
1 TL Lebkuchengewürz
70 g Apfelmus
100 ml Wasser (heiß)
100 g Staubzucker
2 Stk Mandeln
4 Stk Rosinen
1 EL Kokosette
1 EL Streusel
10 g Marzipan (für die Krampuszunge)
1 Tr Lebensmittelfarbe (rot für die Zunge)
Portionen
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Kategorie

Weihnachtsrezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
50 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Roggenmehl, Lebkuchengewürz, Zimt und Natron gut mischen. Dann in der Mitte eine Mulde machen und Eier, Honig und Apfelmus hinein geben. Von der Mitte aus das Mehl einarbeiten und solange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  2. Nun soll der Teig 24 Stunden gehen, daher am Besten am Vortag zubereiten. Das Backrohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen.
  3. Den Teig portionsweise ca. 5 mm dich auswalken und Krampus bzw. für den Baumbehang verschiedene Formen mit Loch ausstechen. Auf da Blech legen und ca. 8 Minuten backen.
  4. Währenddessen Staubzucker mit heißem Wasser glatt rühren und die ausgekühlten Lebkuchen damit bestreichen. Für die Krampus 4 Rosinen als Augen und 4 halbierte und gehäutete Mandeln als Hörner mit dem Zuckerwasser aufkleben.
  5. Das Marzipan mit roter Lebensmittelfarbe verkneten und 2 Zungen formen. Die Krampus mit Kokosette bestreuen. Den Baumbehang nach Belieben mit bunten Streusel verzieren.

Tipps zum Rezept

Oder alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und kneten.

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User Kommentare

MaryLou
MaryLou

Diesen selbstgemachten Weihnachtsbaum - Behang finde ich sehr schön. Eine gute Idee wenn man nicht alles nur gekaufte Sachen auf dem Baum hängen hat.

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