Leichte Frühlingsrollen

Leichte Frühlingsrollen bringt Ihnen Asien nach Hause, bei diesem Rezept werden die Rollen im Backrohr gegart.

Leichte Frühlingsrollen

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Weißkraut
250 g Champignons
250 g Karotten
200 g Gouda
100 g Erbsen
1 EL Öl
1 EL Basilikum
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten für den Topfenblätterteig

250 g Butter
250 g Topfen
1 Prise Salz

Zutaten fürs Bestreichen

1 Stk Dotter
1 EL MIlch
Portionen
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Kategorie

Asiatische Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst für den Topfen-Blätterteig Mehl und Butter abbröseln und mit Topfen und Salz vermengen; Teig in Klarsichtfolie eingepackt im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Für die Fülle Zwiebel und Kraut fein und Champignon blättrig schneiden; Karotten und Käse würfeln. Danach Zwiebel in einer beschichteten Pfanne in Öl anrösten und Karotten, Champignons, Kraut und Erbsen hinzufügen.
  3. Alles weich dünsten und mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Käse in die Füllung einmischen. Backrohr bei 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  4. Nun den Teig messerrückendick ausrollen und in Rechtecke schneiden, füllen und einrollen. Anschließend Dotter mit Milch versprudeln und die Rollen damit bestreichen; etwa 20 Minuten backen.

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