Leichte Frühlingsrollen

Name: Leichte Frühlingsrollen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 EL Basilikum; 250 g Champignons; 100 g Erbsen; 200 g Gouda; 250 g Karotten; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 300 g Weißkraut; 250 g Butter; 1 Prise Salz; 250 g Topfen; 1 Stk Dotter; 1 EL MIlch

Leichte Frühlingsrollen bringt Ihnen Asien nach Hause, bei diesem Rezept werden die Rollen im Backrohr gegart.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (129 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Weißkraut
250	g	Champignons
250	g	Karotten
200	g	Gouda
100	g	Erbsen
1	EL	Öl
1	EL	Basilikum
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für den Topfenblätterteig

250	g	Butter
250	g	Topfen
1	Prise	Salz

Zutaten fürs Bestreichen

1	Stk	Dotter
1	EL	MIlch

Kategorien

Asiatische Rezepte Backrezepte Braten Rezepte Käse Rezepte Pilzrezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte Geheimrezepte Hauptspeisen Rezepte Topfen Rezepte Karotten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst für den Topfen-Blätterteig Mehl und Butter abbröseln und mit Topfen und Salz vermengen; Teig in Klarsichtfolie eingepackt im Kühlschrank rasten lassen.
Für die Fülle Zwiebel und Kraut fein und Champignon blättrig schneiden; Karotten und Käse würfeln. Danach Zwiebel in einer beschichteten Pfanne in Öl anrösten und Karotten, Champignons, Kraut und Erbsen hinzufügen.
Alles weich dünsten und mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Käse in die Füllung einmischen. Backrohr bei 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Nun den Teig messerrückendick ausrollen und in Rechtecke schneiden, füllen und einrollen. Anschließend Dotter mit Milch versprudeln und die Rollen damit bestreichen; etwa 20 Minuten backen.