Linsen-Kurkuma-Eintopf

Erstellt von cassandra

Der Linsen-Kurkuma-Eintopf ist äußerst bekömmlich und schmeckt sehr delikat. Ein Rezept für ein fleischloses Mittagessen.

Linsen-Kurkuma-Eintopf

Bewertung: Ø 4,4 (44 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Linsen (rot)
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Zwiebel
1 Prise Kurkuma
1 Prise Ingwer
2 EL Öl
500 ml Gemüsesuppe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Sauerrahm
1 Bund Koriander
1 Prise Chiliflocken
Portionen
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Kategorie

Eintopf Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst das Öl in einem Topf erhitzen, darin gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer glasig braten. Den Kurkuma einrühren und kurz anbraten.
  2. Dann die abgetropften Linsen dazugeben, mit der Gemüsesuppe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sauerrahm, Chiliflocken und frischem Koriander garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt noch ein frisches Stück Brot.

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