Linsensuppe mit Speck

Name: Linsensuppe mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Karotte; 1 Stk Kartoffel; 1 l klare Suppe; 1 Dose Linsen 400g; 2 EL Mehl; 3 EL Öl; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 80 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Eine schnelle Suppe in der kalten Jahreszeit ist diese deftige Linsensuppe mit Speck. Ein Rezept aus Großmutters Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (145 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Dose	Linsen 400g
1	Stk	Zwiebel
80	g	Speckwürfel
1	l	klare Suppe
1	Stk	Karotte
1	Stk	Kartoffel
1	EL	Petersilie
3	EL	Öl
2	EL	Mehl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Kartoffel und Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Speck darin dünsten. Das Mehl darüber streuen und kurz mit braten, danach die Linsen samt Flüssigkeit dazu geben.
Das Ganze mit der Suppe aufgießen, Kartoffeln und Karotten zugeben. Die Suppe für 20 Minuten köcheln lassen und zwischendurch immer wieder gut umrühren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer sowie Petersilie abschmecken und servieren.