Linzer Torte

Erstellt von feelbetter

Ein beliebtes Rezept aus der österreichischen Mehlspeisenküche ist die Linzer Torte. Hier mit Brunch zubereitet.

Linzer Torte

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Zutaten für 12 Portionen

300 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
350 g Rohrzucker
3 Stk Ei
6 EL Weißwein
500 g Brunch buttrig frisch
300 g Mandel
300 g Haselnuss
1 TL Zimt
1 Stk Zitronenschale
1 Glas Ribiselmarmelade
Portionen
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Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

110 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Teig: Zuerst Dinkelmehl und Backpulver in eine Rührschüssel geben. Brunch in kleine Würfel schneiden und zum Mehl geben, Zucker dazugeben und mit den Teighaken der Küchenmaschine durchkneten.
  2. Wenn der Brunch sich schon gut verteilt hat und keine Klumpen mehr übrig sind, die gesamten übrigen Zutaten dazugeben und schnell zu einem glatten, festen Teig rühren. Ist der Teig zu klebrig noch etwas Mehl dazugeben. Anschließend den Teig 1/2 Stunde kühl stellen.
  3. Dann ca. 4/5 der Teigmasse in eine gefettete und gemehlte Tortenform drücken und mit der Marmelade bestreichen. Den restlichen Teig für Verzierung nach Wunsch verwenden.
  4. Das Backrohr auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Form auf die unterste oder zweite Schiene von unten stellen und nach ca. 45 -50 Minuten ist die Linzertorte fertig.

Tipps zum Rezept

Ich habe hier mit dem Keksausstecher Herzen ausgestochen und vorher einen Rand rundherum gelegt.

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